あっ、この珈琲美味しい…初めてみさご珈琲の向井さんが淹れてくれた珈琲を飲んだ時に思った事です。それまで飲んでた珈琲はなんだったんだろうか、何が違うのだろうか、私にも美味しい珈琲を作れるのだろうか、出来る事なら自分で作って毎日飲みたいと思ったのが焙煎をはじめるキッカケでした。

ありなし珈琲 今西 理恵 様

私がマスター講座を受けようと思ったきっかけは、自宅で主宰しているパン教室で焼き立てのパンと美味しい珈琲をお出ししたかったからです。

豆を挽いたとたん いい香りが部屋中に広がり抽出した珈琲を「なんでこんなに美味しいの」と少しびっくりされた表情で飲まれていたことを覚えています。

私のまわりでは今、そんな幸せな珈琲の輪が広がり始めています。

受講して本当に良かったです。

Fun! Fun! パン☆ 堀 久美子 様
Fun! Fun! パン☆HP

マスター講座、一言で言うと…深いです！ 

大好きだった珈琲が、もっともっと好きになりました。 珈琲の楽しみ方を五感を使って感じました。
珈琲が与えてくれる豊かさ、幸せを感じました。 珈琲を通して思いきり”遊ぶ”ことを知りました。
それは、日々の生活で忘れがちな”遊び”。

ぜひ、マスター講座を受けてみてください！ きっと、新しい扉が開くはず☆

愛を込めて☆ coffee cart SHAKA 望月智美より！！

還暦を過ぎて何か新しい事を始めたい、そんな軽い気持ちで申し込みました。

なんと言っても煎りたて挽きたての珈琲の美味しいこと。焙煎後には受講生それぞれの珈琲を試飲して感想を言い合ったり、ブレンドの相談をしたり。知れば知るほど珈琲の奥深さを実感する講座でした。

私も自分で焙煎した珈琲を多くの方に味わってもらいたい、という新たな夢を見つけて、ドリップパックの販売を始めました。

淡路島 Kuro labo 住吉さん

私は何十年もコーヒーを飲んできました。

同期の方々と話をしながら向井先生に指導を仰ぎ「焙煎」「抽出」を重ねるたびにコーヒーに興味と楽しさが増してきます。美味しいコーヒー、自分が好きな味、自分のイメージに沿った味など、コンセプトに向かっての創出は胸ワクワクです。

卒業後も、同期の仲間(友)と一緒に力を合わせて出店するワンデイ・カフェやイベント出店(楽しかった～)や各種イベントが企画され、楽しく笑顔のはじける催しがいっぱい！

10期卒業　木本幸二様

住所：
　兵庫県宝塚市
　　山本丸橋１−５−３１
電話番号：
　090-7694-0335
アクセス：
　阪急宝塚線山本駅
　　徒歩15分
駐車場：
　なし（コインパーキング利用）

住所：
　埼玉県所沢市
　　東狭山ヶ丘2-2980‐132
　　ハイツ狭山ヶ丘103
アクセス：
　西武池袋線狭山ヶ丘駅
　　 徒歩3分
駐車場：
　なし（コインパーキング利用）

住所：
　島根県出雲市高岡町90
アクセス：
　JR出雲市駅
　　 バス10分 徒歩10分
駐車場：
　あり無料

住所：
　兵庫県洲本市五色町鳥飼浦２１６０
アクセス：
　北淡ICから車で40分　
駐車場：
　あり無料

住所：
　神奈川県横浜市神奈川区
　子安台１丁目１７−１４
アクセス：
　JR京浜東北線新子安駅
　　徒歩12分
駐車場：
　なし

住所：
　香川県三豊市財田町財田上６２４０−１
郵便など：
　香川県仲多度郡まんのう町新目65-1

アクセス：
　井川池田ICよりお車で17分
　善通寺ICよりお車で21分
　JR琴平駅よりお車で10分（事前にご相談いただければ車送迎あり）

駐車場：
　あり無料

1980年、兵庫県川西市生まれ。

大手メーカー常駐の請負SE、プロジェクトリーダーとしてソフトウェア開発会社に勤務する傍ら、2008年、静岡にて卸専門の自家焙煎珈琲店「みさご珈琲」を開業。その後、大阪へ帰郷し独立。

2012年10月より、大阪のてっぺん・能勢町を拠点に、珈琲関連のコンサルティングや「趣味の珈琲」の講師として各地で教鞭をとる。2015年5月には兵庫県宝塚市へ焙煎工房を移転し、焙煎カフェを開設。

活動の目的は、「世界一変わった珈琲屋」として、美味しく楽しい珈琲を世の中にもっと知ってもらい、広めること。

珈琲を単なる嗜好品としてではなく、自分らしい味を見つけ、暮らしや仕事に活かすための技術・知識・知恵として伝えている。特に、近年注目される珈琲と健康に関する情報についても、確かなデータを背景に、分かりやすく実践的に解説。

家庭でもできる焙煎体験、抽出指導、味づくりの考え方など、実技に重点を置いた講義を行い、一人ひとりが「自分に合った珈琲」を見つけられるようサポートしている。

また、店舗・事業者向けには、オリジナルブレンドの開発、店舗のスタンスに応じた焙煎設計、商品銘柄構成の提案、抽出技術指導、店頭デモンストレーション、珈琲に関連した経営指導まで幅広く対応。

珈琲塾では、珈琲を「飲む楽しみ」だけで終わらせず、焙煎し、抽出し、伝え、届ける力へと育てることを大切にしている。

1977年大阪府高槻市生まれ。

化学系学部卒業後、金属加工油剤、洗浄剤などの工業用化学品の製造販売
会社の研究開発員として約20年間従事。

数年前より自家焙煎珈琲に興味を持ち、色々な珈琲を飲み比べる中で、珈琲マスター講座に出会う。

向井氏が発信する理念、情報、哲学に共感し、引き続き学びのため補佐をしながら自分の知見を交えた内容をお伝えします。

また、幼少期より培った”ものづくり”の技術を活かした焙煎機の製作にも力を入れていきます

※写真は、大阪府茨木市のボランティアに参加した時のものです。

1978年島根県出雲市生まれ。
フリーランスのWebデザイナーとして18年ほど活動。

かねてから好きだった珈琲趣味は年々高じて、自宅で手網や手鍋での焙煎を楽しみつつ、いつか珈琲に関わる仕事もしてみたいと考えるようになった。

そんな中、みさご珈琲の珈琲マスター講座を知り、さらなる興味の高まりと可能性を感じる。

みさご珈琲の焙煎方法による珈琲の香りや風味はさることながら、向井氏の珈琲に対する情熱、姿勢に感銘を受け、自分も教える立場に立つことでさらに学びを深められるのではないか、そしてまた、自分の住むエリアに珈琲を介したコミュニティづくりや珈琲文化の醸成を目指せるのではないかと考え講師になる。

惚れ込んだみさごイズムに自分ならではの知識や経験をうまくブレンドして楽しい学びの場をお届け出来たらと思っております。

Book&Coffee coyomi 焙煎士

淡路島で唯一の古本屋兼自家焙煎珈琲屋です。

『淡路島に本屋さんが少ない、古本屋がない。なら自分がしよう❗️』と夢を語っていた店長こと主人。
その夢に加わるべく珈琲好きの私は『珈琲でアシストできれば』と考えていた時に、
たまたま参加したワークショップで向井先生に出会いました。
そして、珈琲マスター講座があることを知り、淡路島から宝塚まで通い受講しました。

飲むだけでなく、生豆から焙煎までの一連の流れを知れば知るほど珈琲は奥が深い。
人と人の繋がりもまた同じ。

『知りたかった』から『知る』にシフトするお手伝いができればと思います。

珈琲というコミュニケーションツールで繋がれる楽し場所にできればと思っています。

はじめまして。
私たちは夫婦で｢みさご珈琲の珈琲マスター講座｣を埼玉県所沢市で開いています。

まずは私、大野由美子から少しお話させてください。

私は子どもの頃から珈琲が好きでした。
サイフォンのガラスの中でふわっと揺れる泡や、ハンドドリップで粉がぷくっと膨らむ瞬間を見るのが大好きで、
｢どうしてこんなに味や香りが変わるんだろう？｣
とわくわくしていました。

━もっと珈琲を知りたい━

その気持ちが止まらず、とうとう埼玉から宝塚まで講座に通うことに・・・
少し遠かったですが、それ以上に楽しくて、学ぶほどに珈琲が愛おしくなっていきました。

そして焙煎を学び始めてから、家の珈琲がぐんと美味しくなりました。

ここからは夫にバトンタッチです。

こんにちは。
夫の大野勇生です。

私は、というと、もともと｢淹れてもらう専門｣
正直、珈琲は好きだけど、そこまで深く考えたことはありませんでした。

でもある日飲んだ一杯にびっくり！

｢あれ？今日の珈琲、なんだかすごく美味しいね｣

香りがふわっと広がって、甘みがあって、後味がやさしい。
同じ珈琲なのに、こんなに違うんだと驚きました。

｢この美味しさ、誰かと分かち合えたらいいね｣

そんな会話をするようになり、
私の退職をきっかけに、思いきって珈琲塾を始めました。

難しい理論よりも、まずは
｢美味しい｣｢楽しい｣を感じてもらうこと。

珈琲をきっかけに、ほっとできる時間や、人とのつながりが生まれたら嬉しいと思っています。

珈琲が好きな方なら、どなたでも大歓迎です。
一杯の珈琲を一緒に楽しみながら、ゆったりした時間を過ごしませんか。

１９７１年神奈川県川崎市生まれ

現在も建設設備である電気工事業を営む会社を
経営する傍ら、珈琲焙煎の講師として

横浜にてみさご珈琲の焙煎塾を
開くこととなりました。

20代の頃よりカフェを営むことを夢見て、
UCCコーヒーアカデミーにてコーヒーを学び
その後、焙煎について深く学ぶことの
できるところを探していたところ、
みさご珈琲のマスター講座と出会いました。

焙煎を学んでいく中、その魅力に
どんどんと嵌っていきました。

マスター講座は、珈琲の焙煎だけではない
講義内容と、代表である向井氏の
多岐にわたる物事への知見の深さと
珈琲への情熱に感銘を受けました。

その楽しさを、また、
ただただ深く広い珈琲の世界を、
関東のたくさんの人に
学んでいただけたらと思います。

長年、多くの飲食店の店舗工事も行っており、
開業を目指している方には
ハード面でのサポートも出来ると思います。

1973年　香川県まんのう町生まれ

「美味しい」の言葉が聞きたくて、
ずっと探していたもの。

小さい頃、家にお客さまが来ると
コーヒーを淹れるのは私の役目でした。

当時はインスタントだったけれど、
「この人はブランデーをひと匙」
「雪が降る寒い日だから熱めに」って、
喜んでほしくてその人の好みを
覚えるのが楽しかったんです。

大人になってからもその探究心は止まらず、
ついに味の決め手である「焙煎」の世界へ。
自分らしい味を求めて模索する中で、
みさご珈琲に出会いました。

向井先生の
「独自の理論で、思い描いた味を自在に設計する」
という焙煎スタイルに触れたとき、
「私がずっとやりたかったことはこれだ」と、
パズルのピースがはまったような
感覚になったのを覚えています。

みさご珈琲の確かな技術に、
私がずっと大切にしてきた
「おもてなし」の気持ちを添えて。

「コーヒーで自分を表現したい」
「誰かのために何かを始めたい」
という皆さんの想いを、
確かな技術で形にするお手伝いをします。
なりたい自分への第一歩を、
ここで一緒に見つけていきましょう。 

私が食の道へ進んだのは、約20年前。
子どもが保育園に入れたのをきっかけに、調理師学校に通い、料理講師の道へと進みました。
その後、珈琲も学びたいと、みさご珈琲に入社。
現在は、マスター講座の講師を務めながら、月に2回「菜ランチ」というカレー屋さんをしたり、企業へのレシピ提供、料理講師などの活動もしています。

みさご珈琲マスター講座は、珈琲の知識を学べるだけでなく、
迷った時にヒントをくれる仲間、
困った時に手を差し伸べてくれる仲間、
チャレンジする時にアドバイスをくれる仲間、
そんな「仲間」ができる場所です。
私自身、マスター講座の修了生として、そんな仲間がたくさんいることが、本当に心強いです。

一緒に珈琲ライフを楽しみましょう！

1975年静岡県下田市生まれ。
塾講師やカフェ店員としてのキャリアを持つ。

日常的にコーヒーを愛飲する中で、あるとき経験したカフェイン離脱症状をきっかけに、カフェインレス（デカフェ）の世界へ興味を持つ。
「本当に美味しいカフェインレスコーヒーを届けたい」という想いから、コーヒーのメカニズムを論理的に学ぶべく、みさご珈琲の珈琲塾の門を叩く。

現在は、珈琲塾で培った技術と知識をもとに、カフェインレスだけではなく、
カフェインコントロールを提案するカフェインレス専門オンラインストアを運営しています。

塾講師としての「分かりやすく伝える」経験と、みさご珈琲の論理的な焙煎理論を掛け合わせ、
受講生の皆様の「なぜ？」に徹底的に寄り添う丁寧な講座を心掛けています。
珈琲の奥深い魅力を、ぜひ一緒にロジカルに、そして楽しく学んでいきましょう。

しっとり“住吉大社東門“エリア。その東門から1分。夫婦で営む自家焙煎スペシャルティコーヒーと手作りお菓子と本の小さな長屋カフェです
◉営業時間／11時ー17時
◉定休日／日・月・木曜
※不定休・特別営業日有（SNSで配信）
◉ご予約は承っておりません
◉禁煙・FreeWi-Fi有

宝塚市武庫川町3-11
0797-62-6197
火曜〜土曜10時〜19時
日曜9時〜18時（LO閉店30分前）
月曜定休
自家焙煎の珈琲豆をネルドリップで抽出しております。紅茶もございます。自家製スイーツとお楽しみ下さい。お席のご予約や焙煎豆の御用命はDM、お電話にて

スペシャルティコーヒーを中心とした
自家焙煎珈琲豆専門店
営業時間：10:30〜19:00
駐車場：お店の向かって右隣に1台
定休日：不定休
○20種類の珈琲生豆をご用意。お待ちの方が居なければ約10分で焙煎できます。
○焙煎済の珈琲豆やドリップバッグ、テイクアウトドリンクもご用意しております。

加西市にてallハンドピッキング済みのスペシャルティコーヒー専門の焙煎所です　古民家を自力DIYした経験を活かして漆喰講座もしております
ご希望の方はメッセージでお問い合わせください
自然農で野菜や果物も栽培しています
natural farm くまんばち

ケンタウル珈琲焙煎所は島根県出雲市にある小さな焙煎所です。直火焙煎ならではの鮮やかで豊かな風味と芳醇な香りが特長のコーヒーを提供いたします。

＼茨城県取手市の猫好きコーヒーロースター／
– コーヒー焙煎豆 及びドリップバッグの製造、卸
– オリジナルドリップバッグ製造(法人/個人)
直火式焙煎機にて小ロットずつ新鮮なコーヒーをお届けします。
茨城県取手市東6-37-7-102
営業日 : 金曜・土曜
営業時間 : 10:00〜18:00

珈琲を芸術に。心解けるひとときを。
自家焙煎珈琲☕
焙煎豆とドリップバッグの販売
店内飲食、テイクアウトもしています
陶芸家さんに作ってもらった特別な器で珈琲時間をお楽しみください
🗓️営業日　金・土・日・祝日
🕙営業時間　10:00～18:00

✰住所地:徳島市城南町2丁目3-40
✰営業日:不定期営業なので、営業日は↓下のハイライトでお知らせします（月に3日程度）